כדאי להוריד מלח, זה אולי מציל חיים

BMJ, published 20 April 2007

 CASH – Consensus Action on Salt & Health אגודת מומחים הנלחמים למניעת המלח בתזונה ובתעשיית המזון, זאת בגלל בעיות הבריאות שהמלח הרב גורר כמו למשל לחץ דם גבוה. הם הוציאו לאחרונה התרעה חמורה על כמויות המלח העצומות הנמצאות במזון המהיר כמו פיצה-הט או מקדונלד…היזהרו!!!

באתר ה- FSA המוקדש לנושא המלח ההמלצה היא לא לאכול יותר מ- 6 גרם מלח ביום. לצערנו רב המאכלים הפופולריים שנבדקו הכילו כ- 2 גרם מלח למנה…אז שימו לב.

בדיאטה פשוטה של פשוט "לא להוסיף מלח", שנמשכה 6 שבועות עם 80 מתנדבים בעלי לחץ דם גבוה, ניכרה ירידה משמעותית ברמת לחץ הדם של מי שהפסיק להוסיף מלח.
ההמלצה, אפילו להוריד קצת בצריכת המלח יפחית את התמותה ממחלות לב. וגם קצת על הביולוגיה המחברת בין יתר מלח ולחץ דם גבוה.

ועכשו הראו שזה גם טוב להרזייה של ילדים שהורידו להם מלח בתזונתם והם רזו…הסיבה המשוערת היא שהמלח גרם להם לצמאון והגביר את שתיית המשקאות הממותקים.

למרות שלא בכל המחקרים נראית עליה בסיכוי למחלות לב, בסקירה מקפת של 19 מחקרים שונים נמצאה מסקנה  המראה כי צריכת מלח גבוה קשורה עם כ- 20% יותר שבץ ויותר מחלות לב.
BMJ 2009, 339, b4567

סקר המוסד Quality and Efficiency in Health Care בגרמניה, מסיק שיש ירידה בלחץ דם בינוני בהפחתת מלח בתזונה, אבל לא ברורה ההשלכה לזמן ארוך.

לא בכדי התחילו בפרויקט National Salt Reduction Initiative במדינת ניו-יורק להפחתת רמות המלח גם במזון ארוז וגם במסעדות.

נראה שלמלח יש גם אפקט "אנטי-דכאוני" ואולי בגלל זה אנחנו רוצים עוד…

מודעות פרסומת

כתיבת תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s


%d בלוגרים אהבו את זה: