דגנים מלאים, סובין, נבטים, אינדקס גליקמי ופחות סוכרת

תמיד התענייננו אם זה באמת יותר בריא לאכול דגנים מלאים ולהרבות בסובין…כאן מחקר מקיף המראה על קשר בין פחות (-20%) סיכוי לסוכרת ובין תזונה עתירת סובין וקליפות הדגנים:
PLoS Med, 2007, 4(8): e261
עוד מחקר… בארה"ב, עם יותר מ- 60000 נשים ממוצא סיני, המראה שתזונה עתירת פחמימות עם ערך גליקמי גבוה בייחוד אורז לבן, קשורה עם סיכוי מוגברת לסוכרת.
Arch Intern Med. 2007 Nov 26;167(21):2310-6

וגם… על דיאטה עתירת דגנים מלאים ופחות מחלות כרוניות כמו סוכרת או מחלות לב.

Am J Clin Nutr. 2008 Jan;87(1):79-90

וקצת על ערך גליקמי…ועל הבעייתיות שבהתנהלות על פיו… אני הייתי אומרת שזה המקום לשים לב שמערך האוכל הכולל הוא חיוני ולא רק הערך הגליקמי כי אם הוא מגיע מפרי או מממתק, גופנו יתייחס אליו אחרת בשני המיקרים, למרות שהערך הגליקמי יכול להיות זהה. ראו למשל את המחקרים על הדבש שהוא לא מזיק כמו אותו ריכוז של סוכר לבן. ואולי חשוב יותר להתייחס לערך "פריקטמי" (אני המצאתי את המונח שיתייחס לפרוקטוז) שכן הפרוקטוז מזיק להשמנה וגם לסוכרת (בניגוד למה שחשבו פעם) יותר מגלוקוז.

 ועוד על תכנון ארוחות וערך גליקמי.
סקר קוקריין Cochrane כן מראה שלשמנים תזונה עם אינדקס גליקמי נמוך מזרזת את ההרזייה.

 Database Syst Rev. 2007 Jul 18;(3):CD005105

אבל, תזונה על פי האינדקס הגליקמי לא ממש משנה לסוכרת.

ועוד שני מחקרים המצביעים על הבעייתיות של הקשר בין הערך הגליקמי של התזונה ובין השמירה על בריאות הסוכרתי.
Am J Clin Nutr 2008;87 3-4

Am J Clin Nutr 2008;87 1-2
והנה עוד מחקר מיני רבים המראה כי לערך הגליקמי של המזון פנים רבות.

ומעניין, מחקר המראה כי ארוחת בוקר עם ערך גליקמי נמוך גורמת לאכילת יתר של הילדים במהלך היום, אז כדאי להרהר האם חשיבות הערך הגליקמי קשורה בשעון הביולוגי?

מודעות פרסומת

כתיבת תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s


%d בלוגרים אהבו את זה: