האם חלב זה בריא? נראה יותר שלא…

דיון מקיף מתרחש על המיתוס של החלב, איך הוא קשור לבריאותנו? אז הנה קצת בעד ויותר נגד.
בסקר Caerphilly שנמשך כבר יותר מ- 25 שנה, עוקבים החוקרים אחרי בריאותם של כ- 2800 גברים מדרום וולס. המחקר שהתחיל במעקב אחרי הסיכון למחלות לב, נמשך למיגוןן מדוויים והיום כשהאוכלוסיה מתחילה להזדקן התחילו לעקוב גם אחרי אלצהיימר ודמנציה.
כאן רציתי להזכיר את מימצאי הסקר הזה הקשורים בשתיית חלב ועל הקשר ההפוך עם הסינדרום המטבולי שהוא אינדיקציה לסיכוי מוגבר למחלות לב, השמנה וסוכרת. בסקר Caerphilly נמצאה ירידה כמעט בחצי בסיכוי לסימפטומי הסינדרום המטבולי לגברים ששתו באופן קבוע חלב או שאכלו ממוצריו.
Journal of Epidemiology and Community Health 2007;61:695-698

חשוב לציין ששתיית חלב יכולה להיות קשורה למשתנים אחרים בחיים ולכן קורלציה היא לא עדות לסיבה ולתוצאה.
תקצירי מחקרים התומכים בקשר בין שתיית חלב לבריאותנו:
חלב עוזר בבניית שרירים והפחתת שומן
http://www.eurekalert.org/pub_releases/2007-08/mu-tgm080807.php

יותר חלב וקצת פחות סיכוי לסוכרת  (זה דרך אגב לא הניסיון הפרטי שלי….הפסקת החלב היא שאיזנה את רמות הסוכר שלי)
http://www.eurekalert.org/pub_releases/2007-07/wsw-bkm071007.php 

חלב עדיף על סויה לבניית שרירים
http://www.eurekalert.org/pub_releases/2007-04/mu-mbs041007.php
 
מוצרי חלב ופחות מחלות חניכיים
The American Academy of Periodontology

מוצרי חלב כמו יוגורט (אבל לא חלב או גבינות) קשורים עם פחות סרטן שלפוחית השתן.
Am J Clin Nutr 2008;88 1083-1087

מעט חלב לאם בהריון קשור עם משקל תינוק קטן יותר
http://www.eurekalert.org/pub_releases/2006-04/cmaj-lio042006.php

וגם…על חלב עיזים שהינו טוב יותר מחלב פרה
http://www.eurekalert.org/pub_releases/2007-07/udg-nso073007.php
 
קצת על למה לא כדאי לפסטר חלב
וגם על סקירה נרחבת עם 49 מחקרים, המראה כי צריכת חלב בתזונה אינה קשורה עם ירידה במשקל. כמו גם שצריכת חלב אינה קשורה עם סיכוי מופחת לשבירת עצמות אצל נשים.

ולמתנגדי שתיית החלב, מחקר המראה שלפני כמה אלפי שנים אף אחד לא יכול היה לשתות חלב בגלל הרגישות ללקטוז, דהיינו רק לאחרונה ואולי גם לא אצל כולנו חל השינוי המאפשר שתיית חלב.
http://www.eurekalert.org/pub_releases/2007-02/ucl-eeu022607.php

האם כדאי שילדים ישתו חלב?

תקצירי מחקרים הצביעים על קשר בין שתיית חלב למחלותינו:
אחוז גבוה של השמנה ושל סוכרת בין הילדים המרבים בשתיית חלב.
Arch Pediatr Adolesc Med. 2005;159:543-550

חלב גם מגן על חיידקים אלימים ומפחית את יעילותה של האנטיביוטיקה במלחמה בהם…

שיעור חולי סוכרת יותר גבוה אצל ילדים שצרכו יותר חלב.
Ann Nutr Metab. 2008 Aug 19;52(4):308-314

חלב מונע ספיגת flavan-3-ols המיטיב של הקקאו.
Am J Clin Nutr 89: 1784-1791, 2009

שיעור סרטן המעי הגס גבוה יותר אצל מבוגרים שבילדותם צרכו יותר מוצרי חלב.
Am J Clin Nutr. 2007 Dec;86(6):1722-9
וגם עליה בשיעור סרטן הפרוסטטה בקורלציה עם צריכת בשר וחלב.

ועוד, על איך אכילת בשר וגם חלב קשורים לזירוז התפשטות סרטן בגלל היווצרות מצב דלקתי כרוני.

הרבה מידע על למה לא-חלב באתר NOTmilk וגם לדעת שסידן לא מגיע רק מחלב.
ועוד למתנגדי החלב ההומוגוני והמפוסטר או בעצם לכולם, כדאי לראות את קטע הוידאו מתוך  The Whole Truth About Milk

המלצה כוללת להעדפות לאלטרנטיבות לחלב

מודעות פרסומת

4 תגובות to “האם חלב זה בריא? נראה יותר שלא…”

  1. פנחש מוואי Says:

    ביפאן לא שותים חלב. האם יש להם את הסינדרום הזה?

  2. דינה ראלט Says:

    ההבדלים בתרבויות הם כל כך גדולים אז אי אפשר לייחס שינוי לגורם בודד כמו החלב…אבל האמת שחשבתי על זה מביוון התזונה הלקויה במערב שייתכן שהיא "גוררת" צריכת חלב שאולי באמת במקור אינה חיונית…

  3. מודי Says:

    הם שותים חלב מהומגן? מפוסטר? אורגני?

  4. דינה ראלט Says:

    שזה החלב הפופולרי…התוצאות רלבנטיות גם למוצרי החלב…אז לא נראה לי שסוג החלב מאד משנה לתוצאות ואולי בכלל לשותי החלב יש גם מנהג נילווה אחר שהוא האחראי לתוצאות.

כתיבת תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s


%d בלוגרים אהבו את זה: