איך האוכל משפיע על תיפקודי המח שלנו?

אנחנו קוראים המון מידע על תזונה נכונה ומניעת מחלות לב או סרטן ועכשו מתחילים להצטבר מחקרים המראים כי תזונה נכונה והתעמלות (כמובן!!!) יכולים להגן על הפעילות המוחית שלנו כמו גם למנוע מחלות נפש. כמו שאומר פרופ' גומז-פינילה במאמר הסקירה ב- Nature Reviews Neuroscience "תזונה, תנועה ושינה מעורבים בבריאות מוחנו ובפעילותו המנטלית ולכן יש כאן הזדמנות מעניינת לפתח אסטרטגיה (למשל, שינוי בתזונה) להגנה על פעילות המוח מנזקי פגיעה או מהזדקנות."
מסקירה של 160 מחקרים, המרכיב הבולט ביותר שנמצא הוא ח' השומן אומגה- 3 (נמצא בדגים, אגוזים וגם בפרי עץ הקיווי) שיכול לשפר כישורי למידה וזיכרון וגם לעזור בהתמודדות עם דיכאון, הפרעות נפש, סכיזופרניה או דמנציה. האומגה- 3 משפיעה על גמישות המיפגש הסינפטי דרך מספר מרכיבים ולכן היא חיונית לפעילות המוחית. אין זה פלא שילדים שקיבלו תוסף אומגה -3 אכן הראו שיפור ניכר במבחני אינטליגנציה. לקבל את האומגה- 3 מהמזון ולא כתוסף זה יותר יעיל. עכשו לומדים החוקרים איזה מח' שומן האומגה- 3 הן החשובות ואחת מהן DHA docosahexaenoic acid, הנמצאית בשפע בדג הסלמון, היא אכן יעילה במיוחד.
יש הרבה מחקרים על הטוב שבהתעמלות ובאומגה- 3, כמו למשל סקר שהראה כי לחיים באוקינאווה (אי ביפן), שם אוכלים הרבה דגים וגם זזים הרבה, יש חיים ארוכים מהממוצע העולמי וגם אחוז מחלות הנפש נמוך שם במיוחד.
נקודה מעניינת שהודגשה בסקירה היא שהשיפור המלווה תזונה נכונה עובר גם לדורות הבאים. במחקר שהתפרס על 100 שנים בשבדיה עם 300 משפחות, נמצא כי הסיכוי לחלות בסוכרת או לתמותה מוקדמת היה גדול יותר אם סבי/סבתותי האב גדלו בתקופת שפע של מזון…
זאת אחריות לא קטנה לדעת שמה שאנחנו אוכלים ישפיע על נכדינו…
ועוד בסקר – המח שלנו רגיש במיוחד לנזקי חימצון  אז כדאי למשל לשים לב לאוכמניות עם כושרן האנטי-חימצוני הידוע, כמו שהבחינו בכישוריו של הסלרי במניעת אלצהיימר.
מה שכדאי מאד לשים לב הוא נזקי המזון המהיר והג'אנק פוד הפוגעים ביכולות הקוגניטיביות ובמיוחד חשוב להיזהר מח' שומן מקבוצת הטרנס המזיקות לפעילות המוחית. מכרסמים שקיבלו דיאטה עתירת שומנים וכולסטרול אכן איבדו מיכולת הזיכרון שלהם.
ויטמין שחשוב לפעילות המוחית הוא הח' הפולית (נמצא בתרד ושאר ירקות ירוקים, מיץ תפוזים ובשמרים) והוספתו לתזונה מעכבת דמנציה של הגיל המבוגר וגם דיכאון.
הרבה נכתב גם על הכרכום (שעוזר גם לשמנים ולסוכרתיים), התבלין ההודי הנפוץ שיש המייחסים לו את שיעור האלצהיימר הנמוך בהודו.
Brain foods: the effects of nutrients on brain function.
 Nature Reviews Neuroscience, 2008; 9 (7): 568

במחקר אחר שנעשה לאחרונה ב- MIT הראו החוקרים איך תזונה נכונה אכן משפרת חוכמה. בניסוי שנערך עם מכרסמים, קיבלו החיות כולין (יש בביצים) עם יורידין (יש בסלק) או אומגה 3 וכושרם הניווטי במבוכים השתפר בצורה ניכרת.
FASEB J. 2008 Jul 7

מודעות פרסומת

6 תגובות to “איך האוכל משפיע על תיפקודי המח שלנו?”

  1. שרון רז Says:

    נתחיל בכך שאם אינני אוכל, כל אוכל, כל כמה שעות, אין מוחי והווייתי מתפקדים
    מאמר מעניין מאוד, חלק מהדברים כבר ידעתי באופן כללי כמו על האגוזים, הדגים ועל הכורכום אבל טוב ללמוד עוד, ולפחות להרגיש רע אם אני אוכל ג'אנק
    תודה על הפוסט
    אני באמת זוכר שאחרי קציצות התרד וקנלוני התרד של סבתא שלי הייתי מרגיש חכם במיוחד ואולי גם חזק, כמו פופאי…

  2. דינה ראלט Says:

    על זמנים…"כל כמה שעות" לא הייתי מהמרת…

  3. אחת Says:

    בערבית הוא כרכום בעברית.
    וגם – תודה באופן כללי.

  4. דינה ראלט Says:

    אין כמוך

  5. סיגלית Says:

    האם אפשר להשיג יורידין בארץ?

  6. דינה ראלט Says:

    הניסוי הראה תוצאות דומות גם עם שימוש באומגה 3 שאותו אנו מכירים. אני לא מכירה יורידין והשפעתו על אנשים אז בכל מקרה הייתי מציעה להשתמש במזון עתיר יורידין ולא בתוסף.

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s


%d בלוגרים אהבו את זה: