החלטת לאכול בריא ונכון, מה תעשה כשתהיה רעב תחפש לאכול גזר או חטיף?

מידת השליטה שלנו בתכנית התזונה הטובה לנו יכולה להיות תלויה באיזור קטן במח הקידמי.
מזמן ראינו שמידת השליטה היא מרכיב חשוב בהוצאה לפועל של החלטות, אבל לא היה מספיק מידע על איזורי המח המעורבים בתהליך.
איזורים שונים במח הקידמי מעורבים בהחלטות מורכבות אבל לא היה ברור למשל איך משקלל המח את הנתונים להחליט בין היתרון הזמני של פרץ סוכר משוקולד לבין היתרון הבריאותי ארוך הטווח של אכילת סלט. הערה אישית – אני הוצאתי מהתזונה שלי סוכר לבן בכלל וכך ההחלטות הרבה יותר פשוטות ונכונות, נראה שסוכר "מבלבל" את השיקולים. אכן הראו שעם הזמן רגישות הלשון לטעם המתוק נעשית קהה ולכן צריכת המתוק הולכת וגדלה עם הזמן. 
חוקרים מקליפורניה בחנו את פעילות המח אצל 37 משתתפים שעשו דיאטה, הצליחו לרזות וגם לשמור על משקלם הנמוך. המשתתפים לא אכלו 3 שעות ואז כשהם מחוברים למכונת fMRI למדידת הפעילות המוחית, נתנו להם לראות 50 תמונות של מזונות שונים. המשתתפים התבקשו לרשום בדירוג בין 1-5 מה לדעתם האישית היא מידת הבריאות ומה מידת הטעם הטוב והמפתה של כל אחד מהמזונות בכרטיסים.
לכל משתתף נבחר מזון אחד שהוא היה ניטרלי עבורו בניקוד, וביחס אליו התבקש המשתתף לבחור אותו או כל אחד מ-49 המזונות האחרים וזאת כשמכונת ה- fMRI בוחנת את הפעילות המוחית שלהם. למרות שכולם הגדירו את עצמם כעושי דיאטה, כמחצית מהמשתתפים בחרו את המזון הטעים/מפתה יותר ואילו האחרים בחרו את הבריא יותר. ההבדל בבחירה נמצא להיות קשור עם איזור המח DLPFC dorsolateral prefrontal cortex, ראו תמונה (כתם ירוק). איזור זה הקשור עם למידה וזיכרון הופעל אצל המשתתפים רק כשהם בחרו מזון בריא יותר על פני מפתה יותר. נראה שאיזור זה פעיל כמו האמא הדואגת שלנו שהסבירה לנו לגמור את הירקות לפני שנפנה לשוקולד…
היכולת שלנו להתמיד בדיאטה ונגזרותיה קשורה עם היכולת שלנו להפעיל את האיזור הזה במוחנו,
Science, 2009, 324(5927), 646-648
מעניין איך מדיטציה תשפיע על פעילות האיזור? שלא לדבר על השפעת ההתעמלות שמפחיתה את הרצון לאכול…

ועוד מחקר השייך להתמכרויות (עשוי להיות מושפע מאיזור ה- DLPFC במח) מראה שראייה של רמז ממכר מובילה לפעולה מהירה להשגתו, וזאת בלי קשר למשך זמן מוארך של צפייה ברמזים אחרים. דהיינו כדי להתמודד עם התמכרות כדאי להשקיע בבלימת הפעולה המלווה את הראייה… דרך אגב, הליכה מהירה יכולה להקל על התמכרות לשוקולד.

זה אכן לא מפליא שמבחני שליטה עצמית שנעשו עם ילדים בגיל 3 ו-5 הראו בגיל 12 קשר עם השמנה אצל הילדים שבחרו לא לדחות סיפוקים.
Arch Pediatr Adolesc Med. 2009;163(4):297-302

מודעות פרסומת

4 תגובות to “החלטת לאכול בריא ונכון, מה תעשה כשתהיה רעב תחפש לאכול גזר או חטיף?”

  1. דוד Says:

    נזכרתי בפתגם רוסי (שלא ממש קשור לכתבה): מי שלא מעשן ולא שותה – מת בריא.

  2. מיכל Says:

    עוגיה.

  3. שושי Says:

    תודה

  4. דינה ראלט Says:

    תהיתי אם מידע כזה, שמעניין מאד את המדענים יכול לסייע למנסים לאכול בריא…

כתיבת תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s


%d בלוגרים אהבו את זה: